Akrylamid – brzmi raczej jak substancja, która możemy znaleźć w produktach kosmetycznych, ale nie dajmy się zwieść! Akrylamid znajduje się w… żywności! Akrylamid wykazuje działanie neurotoksyczne i potencjalnie rakotwórcze, dlatego warto ograniczyć spożywanie produktów zawierających ten związek. Gdzie możemy go znaleźć i w jakiej ilości?
W dyskusji o wpływie akrylamidu na nasze zdrowie uczestniczyła Sylwia Leszczyńska dietetyk kliniczny Instytut Zdrowego Żywienia i Dietetyki Klinicznej ‘Sanvita’, prof. Krzysztof Krygier oraz prowadzący Marzena Rogalska i Tomasz Kammel.
Zapraszamy do obejrzenia nagrania z dnia 28.1018r.